Joulukinkun grillaaminen kamadossa

Jo paljon ennen joulukuuta Facebookin grillausryhmäläiset näyttivät treenaavan useampaankin otteeseen kinkun grillaamista. Aloin jännittää, voiko siinä epäonnistua pahastikin? No eipä siinä lopulta ollut mitään harjoittelemista, sillä joulukinkun grillaaminen kamadossa oli todella helppoa! Ehkä kysymyksessä oli vain tekosyy saada syödä kinkkua jo ennen joulua? Kamadolla grillaus onnistuu läpi vuoden, mutta nyt joulukinkun grillaamisen jälkeen suunnittelen tekeväni… Jatka lukemista Joulukinkun grillaaminen kamadossa

Karamellipossua ja hedelmäsalsaa Banh Tieu -leipäsissä

Australian Masterchef -ohjelmassa kaudella 12 valmistettiin Banh Tieu -leipäsiä täytettynä tamarindipossulla ja hedelmäsalsalla. Tämä aasialainen katuruoka näytti niin herkulliselta, että oli pakko selvittää, miten voisin valmistaa jotakin vastaavaa. Selvitystyö palkittiin! Tänä kesänä meillä syödään useammankin kerran karamellipossua ja hedelmäsalsaa Banh Tieu leipäsissä. Vaati kohtuullisesti tutkimustyötä selvittää Banh Tieu -leipästen resepti ja valmistustapa. Tästä vietnaminkielisestä videosta… Jatka lukemista Karamellipossua ja hedelmäsalsaa Banh Tieu -leipäsissä

Ylikypsää porsaan kassleria aasialaisella marinadilla

Seuraavaksi oli Koekeittiössä pakko kokeilla jo vähän ”pidempää vetoa” kamadolla. Porsaan kassleri ei kuulemma voi epäonnistua, joten sillä olisi turvallista aloittaa harjoittelu. Päätin tehdä ylikypsää porsaan kassleria aasialaisella marinadilla, jolloin voisin hyödyntää sitä erilaisiin kaukoidän herkkuihin. Lopusta löytyy resepti marinadiin, jonka keitin kaapeista löytyneistä aineksista. Varmasti yksinkertaisemmallakin reseptillä pärjää, jos jotakin puuttuu. Seuraavassa blogissa https://koekeittiossa.fi/?p=920… Jatka lukemista Ylikypsää porsaan kassleria aasialaisella marinadilla

Porsaan rasvaa suupielissä

Tällä kertaa Koekeittiössä testattiin porsaan ja Mangalitza-porsaan kyljen grillaamista kamadossa kahdella eri tavalla. Verisuonet alkoivat vinkumaan jo pelkästä menun suunnittelusta. No, tarjolle myös paljon raikasta salaattia lisukkeeksi, niin eiköhän tästäkin selvitä hengissä. Porsaankylkeä ja porsaankylkeä Viikonlopun kunniaksi otin pakastimesta Mangalitza-porsaan kylkipalan ja hain kauppahallista vertailtavaksi tavallisen porsaan kylkeä. Lisäksi testilistalla oli vielä kamadossa Mangalitzan rasvassa… Jatka lukemista Porsaan rasvaa suupielissä

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close