Avainsana: merilohi

Ensimmäiset kylmäsavulohet

Ensimmäiset kylmäsavulohet

Kylmäsavutuotteet ovat kaupoissa aika kalliita ja niiden laatu vaihtelee. Itse savustamalla voisin sekä säästää, että tehdä omaan makuun sopivan suolaista ja savuista. Täytyy sanoa jo tässä vaiheessa, että kalan kylmäsavustus oli todella helppoa ja vaivatonta! Enää en osta kaupasta kylmäsavukalaa paitsi jos vakumoidut siivut ovat 

Lämminsavulohta, nam!

Lämminsavulohta, nam!

Kaupassa oli tarjouksessa merilohta, joten nyt oli Koekeittiössä aika opetella lämminsavustusta. Merilohen esivalmistelu Tämän täytyy olla helpoin resepti ikinä. Karkeaa merisuolaa, sokeria ja lohta. Puhdistin lohifileet ja pyyhin ne huolellisesti. Ripotin vajaan kilon fileen päälle vajaan puoli desiä karkeaa merisuolaa ja vajaan puoli desiä sokeria.