Avainsana: burned ends

Porsaan rasvaa suupielissä

Porsaan rasvaa suupielissä

Tällä kertaa Koekeittiössä testattiin porsaan ja Mangalitza-porsaan kyljen grillaamista kamadossa kahdella eri tavalla. Verisuonet alkoivat vinkumaan jo pelkästä menun suunnittelusta. No, tarjolle myös paljon raikasta salaattia lisukkeeksi, niin eiköhän tästäkin selvitä hengissä. Porsaankylkeä ja porsaankylkeä Viikonlopun kunniaksi otin pakastimesta Mangalitza-porsaan kylkipalan ja hain kauppahallista vertailtavaksi